Cavolo Navone (Muccio) 600g

1,50

Tipico prodotto nostrano, dal nome assai variabile da zona a zona (Ravacòu, Navone, Mucciu, Micciu) che ha nutrito secoli di lavoratori. Il suo sapore dolce e dalle sfumature inconfondibili si presta per numerose preparazioni. I vecchi lo hanno sempre mangiato bollito con le patate e condito con buon olio, e già così è una delizia. A noi piace molto, dopo averlo bollito saltarlo in un soffritto di prezzemolo aglio e acciuga: il contrasto fra dolce e salato risulta delizioso! Eccellente è anche mangiarlo crudo in carpaccio. Gianni di Bacicin du Caru ci diceva di usarlo come base per sformati di verdura. E voi?

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Descrizione

Tipico prodotto nostrano, dal nome assai variabile da zona a zona (Ravacòu, Navone, Mucciu, Micciu) che ha nutrito secoli di lavoratori. Il suo sapore dolce e dalle sfumature inconfondibili si presta per numerose preparazioni. I vecchi lo hanno sempre mangiato bollito con le patate e condito con buon olio, e già così è una delizia. A noi piace molto, dopo averlo bollito saltarlo in un soffritto di prezzemolo aglio e acciuga: il contrasto fra dolce e salato risulta delizioso! Eccellente è anche mangiarlo crudo in carpaccio. Gianni di Bacicin du Caru ci diceva di usarlo come base per sformati di verdura.