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Si usano per una ricetta greca, semplice e assai sfiziosa insegnataci da Rosa
Si scava la polpa molle delle melanzane cotte intere nel forno, la si mette nel frullatore con aglio, prezzemolo, olio, un po’ di aceto o limone e sale. Si frulla per ottenere una salsa (più o meno fine o grossolana a seconda dei gusti e di quanto si frulla) da spalmare su pane o buschette o per accompagnare bolliti o verdure crude.
Abbiamo visto che le melanzane messe nel forno dopo il pane e lasciate tutta la notte sono cotte alla perfezione per questo uso. Visto il successo della zucca cotta, proviamo a proporvi anche le melanzane, senza sovrapprezzo.
Esaurito
Si usano per una ricetta greca, semplice e assai sfiziosa insegnataci da Rosa:
si scava la polpa molle delle melanzane cotte intere nel forno, la si mette nel frullatore con aglio, prezzemolo, olio, un po’ di aceto o limone e sale. Si frulla per ottenere una crema (più o meno fine o grossolana a seconda dei gusti e di quanto si frulla) da spalmare su pane.
